Waterzoï de poulet

Le mieux est de le préparer la veille.

• 1 gros poulet
• 4 blancs de poireau
• 4 carottes
• 4 branches de céleri
• des pommes de terre selon votre appétit (moi je mets aussi des navets (blancs, Vie))
• 1 oignon
• 2 dl de crème fraîche ( Vie, environ 1 tasse de crème sûre sera très bien)
• thym, laurier, sel, poivre
• 1 jaune d'oeuf

- Mettez le poulet dans un faitout (chaudron) avec l'oignon, et la moitié des légumes sauf les pommes de terre.

- Couvrez d'eau et portez à ébullition, salez, poivrez. Faites cuire environ 15 mn par livre (Vie, 500 g, les livres françaises ! Mais on est pas à une ou deux onces près !) 

Pas trop cuit le poulet, il va recuire un peu.

- Découpez le poulet et mettez la peau et la carcasse dans le bouillon. Refaites cuire 1 heure.

- Filtrer dans une passoire.

Là, je préfère mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain pour pouvoir enlever facilement la couche de gras.

- Coupez le reste des légumes en julienne et les ajouter avec le poulet dans le bouillon. 

- Faites cuire les pommes de terre à part dans de l'eau salée.

- Quand les légumes sont cuits (environ 15 minutes) ajoutez hors du feu la crème mélangée au jaune d'oeuf et diluée avec un peu de bouillon. 

- Servez dans des assiettes creuses avec du bouillon.

Poulet au curry et à la banane

1 Poulet découpé ou vos morceaux préférés

3 tomates (hors saison 1 boite de tomates en morceaux)

1 oignon

1 gousse d'ail

3 dl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de curry (un peu plus si on aime beaucoup)

2 bananes

1/4 de litre d'eau

Faites revenir le poulet dans une cocotte jusqu'à le colorer, ajoutez l'oignon haché et faites fondre doucement en réduisant le feu.

Saupoudrez avec la farine et le curry (c'est bon pour le cerveau), laissez cuire 2 ou 3 minutes puis mouillez avec l'eau.

Ajoutez les tomates pelées et hachées (ou en boite), l'ail pilé et les bananes en rondelles lorsque le liquide vient à ébullition et laissez cuire 25 à 30 minutes.

Et là, plus de gaz !!! Au secours ! Avec mon lumbago, impossible pour moi de changer la bouteille. J'ai fini la cuisson à four moyen en attendant mon homme et ses gros muscles...

Sortez les morceaux de poulet et maintenez les au chaud, faites réduire la sauce en mettant à feu vif et rajoutez la crème en mélangeant jusqu'à épaississement.

Moi je rajoute à ce moment là une banane qui sera moins cuite et moins démontée, sinon mes hommes se battent... L

Nappez le poulet de cette sauce et servez immédiatement. Avec du riz (c'est obligatoire selon le Lapinou).

P.S. : N'invitez pas James...